香辣猪蹄
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
猪蹄
2只
、
冰糖
3块
、
盐
1茶匙
、
生抽
3汤匙
、
老抽
1汤匙
、
香叶
几片
、
桂皮
一块
、
八角
1个
、
干红辣椒
几个
、
葱姜
几片
、
油
3汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
猪蹄清洗干净,斩成小块,过水焯一遍。锅里热油,加入辣椒葱姜爆香,加猪蹄。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒均匀,倒入老抽和生抽翻炒几下,加入足量热水。水开后加入八角桂皮和香叶,大火炖20分钟后转中小火继续炖1-1.5小时,最后加入冰糖至溶化,大火收汁即可。出锅前10分钟根据口味调入适量盐。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-16
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