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小炒玉米山药丁的做法

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小炒玉米山药丁

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10-30分钟 | 配菜(中级)

甜玉米一根

、

山药一块

、

胡萝卜一块

、

葱 2棵

、

油适量

、

鸡粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
步骤2/8 点击查看大图
烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香；
步骤3/8 点击查看大图
倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软；
步骤4/8 点击查看大图
加入玉米粒，煸炒至断生；
步骤5/8 点击查看大图
加入山药丁，煸炒几下；
步骤6/8 点击查看大图
分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟；
步骤7/8 点击查看大图
放1茶匙鸡粉调味并提鲜；
最后一步点击查看大图
撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-15

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