快手西兰花
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这是道很适合上班族的快手菜，简单的做法将西兰花的营养完全锁定，清脆的口感绝对适合这个闷热的夏天，健康美味的做法与您分享啦！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
先将西兰花的根部老皮削掉，将其切成适合一口的小朵，最后剩下的梗子横切成稍厚的片，将西兰花清洗干净滤水备用；
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步骤2/3
干净的不锈钢盆子烧水，水开后撒一小勺盐，倒入西兰花，水再次烧开后迅速捞出西兰花放到冷水底下冲凉；
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最后一步
将冲凉的西兰花用凉开水最后冲一下，滤干放进大碗里，加剁辣椒，淋一点橄榄油拌匀即可。（用密封盒装了到冰箱里冷藏一下口感会更好！）
小贴士
1、购买西兰花的时候，仔细看下西兰花的外表，要颜色碧绿不发黄，然后花朵梗子部位要紧实没空心的。
2、西兰花汆水过一遍即可，不要久煮，再用凉水迅速降温是保持爽脆口感的关键。
3、没有橄榄油用一点香油代替都可以。
4、此菜盐味不能重了，会影响西兰花本身的鲜味，剁辣椒的盐味足够调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-15
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