墨鱼排骨汤
中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。 是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。
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步骤1/8
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墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
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步骤2/8
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排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
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步骤3/8
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泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
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步骤4/8
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把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
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步骤5/8
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把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
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步骤6/8
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加足量清水，放入墨鱼骨
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步骤7/8
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大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
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最后一步
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转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-15
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