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【口味牛蛙】一道比蒸桑拿还管用的美容菜！

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在湖南，一道菜被冠上口味二字，毫无疑问会制霸街头馆子，比如口味虾、口味蛇等等。湖南人吃牛蛙也是一绝，今天给大家带来一道色香味俱全的口味牛蛙，四种辣椒的巧妙使用，为这道开胃又下酒的大菜增加了别样的风味，让你随时大汗淋漓，浑身舒畅！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 1000克

、

野山椒 30克

、

泡椒 30克

、

小米椒 30克

、

干辣椒 10克

、

郫县豆瓣酱 40克

、

蚝油 20克

、

子姜少许

、

蒜片少许

、

花椒 5克

、

孜然 2克

、

啤酒适量

、

紫苏少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
洗净的牛蛙，斩去脚蹼，切块，加盐、料酒、淀粉、食用油抓匀，腌制一会，小米椒、野山椒、泡椒切小圈；
步骤2/3 点击查看大图
起油锅，下牛蛙快速滑炒，捞出备用，继续加油，爆香子姜、蒜片，下小米椒、野山椒、泡椒，炒出香味后，加花椒、孜然，炒出味道后，加郫县豆瓣酱、干辣椒，炒匀下牛蛙，加入啤酒，加盖焖煮3分钟；
最后一步点击查看大图
最后加点盐、蚝油调味，起锅前来几片紫苏，湖南口味牛蛙就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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