香蒜炒猪血丸子
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猪血丸子是湖南的特产,春节下来家里还有几个没有消灭掉的得早点处理了,虽然可以在冰箱里冷冻保存很久,不过时间长了味道就不会醇厚了,还是在相应的季节好好做了吃掉吧!香蒜炒猪血丸子,简单的家常小炒。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的,一般都比较干硬,且盐味较重,必须提前切薄片,用淡盐水浸泡漂去多余的盐分,然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用;
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步骤2/4
香蒜收拾干净切斜段,蒜杆子和蒜叶分开放置,青椒切粗丝;
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步骤3/4
坐锅放油,下豆豉炒香,接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒,炒蔫后适量调盐;
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最后一步
加入蒸好的猪血丸子继续翻炒,最后加入香蒜叶子拌匀,淋蚝油将所有材料炒匀即可。
小贴士
猪血丸子料理前一定要处理,否则太咸,这个做法是快手炒法,提前蒸软口感才好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-13
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