番茄猪肝汤
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你有过为番茄是熟的吃还是生的吃而纠结过吗? 我就和同伴争论过究竟该怎样来吃番茄。 后来才知道,其实答案很简单,它取决于你到底想吸收什么营养物质? 生番茄富含维生素C, 而做熟的番茄则含丰富的番茄红素,因为番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的,要通过油的煸炒才能释放出来让人体吸收;不过还有个因素,那就是个人口味问题了,有的人说我就是喜欢吃生的, “萝卜青菜各有所爱”, 当然是选自己喜欢的。 番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种,是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,能防癌哟,为了能更多的吸收番茄红素, 下面我就用去皮的番茄做到汤---番茄猪肝汤。
营养分析
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30克
46克
78克
689
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;
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步骤2/12
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番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
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步骤3/12
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将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;
步骤4/12
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发布于 2012-09-12
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