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蜜汁叉烧的做法

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蜜汁叉烧

浏览 13.4万 · 收藏 3444 · 学做 15

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我说过我是偏甜口所以叉烧这类偏甜的菜我很稀饭可是叉烧在我们这里很难买到必须要到那种港式茶餐厅才有话说那天是避风塘吃他们的蜜汁叉烧感觉肉好老然后切的超薄加起来的厚度还没有我3块叉烧厚价格又死贵现在一直习惯在家做吃的出去吃反倒不习惯了感觉价格太贵了什么都想自己做。。。。好吧俺们这种贤惠的孩子必须在家做一次啊当然做法纯属自己研究不可能和避风塘的味道一样反正做法真心简单啊新手一学就会~

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30-45分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1斤左右

、

叉烧酱三勺

、

耗油一勺

、

蜂蜜一勺

、

甜面酱半勺

、

蒜瓣末 2瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。
步骤2/8 点击查看大图
将所有腌料混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
用锤子敲打下肉（这一部纯属自己倒腾，可以省略）
步骤4/8 点击查看大图
将腌料和肉放入保鲜袋，扎紧袋口，揉捏保鲜袋让酱料更均匀。
步骤5/8 点击查看大图
放入冰箱冷藏一夜。
步骤6/8 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，烤网上放五花肉，用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热180度，中层，烤40-45分钟左右，直至上色。每隔7分钟左右翻面一次，同时刷上腌料继续烤，我翻面了4次。
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取出切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-11

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