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自制香酥油条（0失误）的做法

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自制香酥油条（0失误）

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

纯牛奶 180毫升

、

色拉油 8克

、

盐 6克

、

白糖 1勺

、

酵母粉 7克

、

小苏打 4克

、

儿童奶粉一小袋 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
配料准备中
步骤2/13 点击查看大图
除牛奶和色拉油其余材料按顺序放入面盆中，酵母，糖，小苏打，盐放置在四个方向。
步骤3/13 点击查看大图
缓缓倒入牛奶先搅拌成棉絮再揉成面团，面团要很柔软哦。
步骤4/13 点击查看大图
用保鲜膜包裹放冰箱冷藏一夜，低温发酵的面团是做油条成功的秘诀哦。
步骤5/13 点击查看大图
泡上一把豆子和花生早上榨豆浆，豆浆配油条可以去油哦，油条沾豆浆吃小朋友特别喜欢。
步骤6/13 点击查看大图
从冰箱拿出醒好的面团，仔细观察表面有明显的气泡。放室温下回温30分钟以上。
步骤7/13 点击查看大图
面团切记不用揉，直接拉成长条，用擀面杖擀成长片，厚度不到一厘米。
步骤8/13 点击查看大图
用到切成大小差不多的长条，拿一根筷子沾水在面片中间压一下（每两片压一下就可以了，为了防止两片放在一起粘的太紧）
步骤9/13 点击查看大图
两片折叠后用筷子在中间再压一下，两边捏紧收口，漂亮的油条就做好了，备用。此时可以榨豆浆啦。
步骤10/13 点击查看大图
起油锅，油温烧到筷子插进去冒气泡就可以放入油条啦
步骤11/13 点击查看大图
油条炸到两面金黄就可以起锅了，下油锅后油条会快速膨胀。
步骤12/13 点击查看大图
豆浆这时也榨好了，营养又美味的早餐就齐全啦
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再加一张近照图

小贴士

油条为什么要搭配豆浆呢？因为豆浆中不仅含有蛋白质，还有其它的一些维生素，微量元素，我们估且不讨论蛋白质和微量元素，只是说维生素的话，油条中的油脂是适合脂溶性的维生素吸收的。这对人来讲是不可多得的收获和营养，还有就是大部分的国人祖祖辈辈都是这样的，豆浆配油条口味是被大部分人接受的，否则，早就失传了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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