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蒜香豆豉苦瓜的做法

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蒜香豆豉苦瓜

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豆豉是我很喜欢的一味调料，很多菜有了它的加入，就变得很有精神和味道。豆豉和苦瓜结合在加上一点蒜，也是会有化学反应的~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜

、

豆豉

、

蒜

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜对切，非常干净的挖去籽和瓤。
步骤2/8 点击查看大图
切成如图的片状。
步骤3/8 点击查看大图
用盐杀一下水分，有了这个步骤就可以不用焯水，如果焯水，可以省去这一步。都是为了减少苦味。
步骤4/8 点击查看大图
蒜切片，豆豉备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中放适量油，烧热下蒜片和豆豉炒香。
步骤6/8 点击查看大图
下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。
步骤7/8 点击查看大图
放糖。
最后一步点击查看大图
看口味调入盐，之前苦瓜已经用盐杀过，而且豆豉也有咸味。再翻炒几下即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-11

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