苦瓜蛋饼
夏天想要增进食欲,不妨食疗,基本上在感觉出苦味的时候,这蛋饼已经下肚啦~
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步骤1/6
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取苦瓜半根,挖去籽和瓤,还是要尽量挖干净白色部分。切成碎末。
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步骤2/6
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用盐杀一下水分,这样也能减淡苦味。过一会儿将析出的水分挤掉。
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步骤3/6
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打入三个鸡蛋,放入切碎的小葱末。加少许糖和十三香调味。苦瓜已经带有咸味,盐可以少加或者不加。
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步骤4/6
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调一点点水淀粉放入蛋液,注意一定要少放。加水淀粉可以让蛋饼更好吃,也更漂亮。把它们搅打均匀。
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步骤5/6
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要使用不粘的平底煎锅,锅中放布满锅底薄薄一层油。鸡蛋比较吃油,有没有添加面粉,所以油不能太少。
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最后一步
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把鸡蛋液倒入锅中转平或者摊平,煎至凝固两面金黄即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-11
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