糖醋带鱼
-
步骤1/6
点击查看大图
带鱼处理好洗净,切段,晾干或用厨房纸吸干水份,姜切片待用;。
-
步骤2/6
锅内多倒一些油,加姜片和少许盐烧热。
-
步骤3/6
点击查看大图
下入带鱼,中大火煎,煎至一面金黄且定型后再翻面。
-
步骤4/6
煎好的带鱼沥干油份备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
另起干净的锅,调入料酒,生抽,老抽,醋,糖,烧开后加入蒜头。
-
最后一步
倒入带鱼,小火炖10分钟左右,大火收汁,待鱼身均匀裹上汁液即可。
1、一定要充分控干水份,煎的时候才不会粘锅,如果没有把握,可以用不粘锅煎,或鱼身拍一层薄薄的淀粉;
2、姜片和盐都有防粘作用;
3、煎带鱼的时候已经加过盐,如口味重,可以在后面做红烧汁的时候加入盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-07
糖醋带鱼的其他做法
糖醋带鱼的相关分类
糖醋带鱼的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26363134人看过 -
#本周热榜#莲藕牛肉炒饭
35238人看过 -
#冬季滋补花样吃法#南乳烤五花肉
119149人看过 -
客家萝卜粄,冬至食品#家乡菜#
247348人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#茄子烧五花肉
148310人看过 -
冰镇葡萄汁#单挑夏天#
1215974人看过 -
黄豆红烧肉
255325人看过 -
自家制蜜汁叉烧(烤箱版)
18536人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#韭菜心炒饭
40530人看过 -
经典徽菜 香菇酿肉
1721184人看过 -
咸蛋蒸肉饼
31742人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥# ⭐油焖罗氏虾 ⭐
207604人看过