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~巧克力玛德琳蛋糕~的做法

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~巧克力玛德琳蛋糕~

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 40g

、

可可粉 8g

、

鸡蛋一个

、

黄油 45g

、

幼砂糖 35g

、

泡打粉 1.5g

、

香草精少许

、

蜂蜜 8g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋磕入碗里，倒入幼砂糖；
步骤2/11
用打蛋器贴合碗壁慢慢将鸡蛋搅拌均匀，避免将鸡蛋打发起泡；
步骤3/11 点击查看大图
倒入蜂蜜及少许香草精，搅拌均匀；
步骤4/11
将低筋粉、可可粉、泡打粉混合；
步骤5/11 点击查看大图
过筛后倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀，拌成浓稠的糊状；
步骤6/11 点击查看大图
黄油放入碗中，隔热水加热溶化后，趁热倒入混合物中；
步骤7/11 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀，成为光滑的糊状。放入冰箱冷藏1个小时；
步骤8/11 点击查看大图
一小时后，将面糊从冰箱中取出，在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋；
步骤9/11
将面糊挤入玛德琳模，约9成满；
步骤10/11
将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤12分钟；
最后一步
烤好的玛德琳趁热脱模，并放在冷却架上冷却；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-04

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