DIY土豆泥
老公说想念肯德基的土豆泥,可是这边没有肯德基,我只好自己买了一大堆的土豆来自己研究喽,不过貌似也挺简单的,哈哈~~老公说味道还蛮像的,(*^__^*) 嘻嘻……
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步骤1/6
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将土豆切好放在水里泡泡,10分钟左右吧,我是希望把淀粉泡出来点啦,要不热量太高
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步骤2/6
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把泡好的土豆放水里冲冲然后放滤网盆里,把过加热放油,然后把土豆放锅里炒一下,加水没过土豆
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步骤3/6
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加水后先大火炖,待烧开后,小火继续炖,期间还要不断的搅拌,毕竟是淀粉类的东西,很容易粘锅的
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步骤4/6
在炖的过程中加入生抽,咸盐和鸡精,继续搅拌,把一些已经烂了的土豆碾碎,压成泥,继续搅拌,如果已经干了没水加入适量的水,不要过多,否则就变成土豆泥粥了
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步骤5/6
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待所有土豆都搅拌成泥后,没有多余的水分,加入黑胡椒粉,根据个人口味来确定量的多少
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最后一步
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最后再搅拌均匀,关火,完毕
首先,我觉得切得小块一点可能搅拌的时候更容易碎吧,反正我切的不小,感觉想搅成肯德基那种泥好难,可能用搅鸡蛋的那个工具效果更好点。其次,本人先后加了四次水,土豆烂了后,很吸水吧,不知道不是一次性加的会不会影响口感。最后,整个炖的过程都是小火,除了一开始加水烧开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-31
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