玉米炒鸡肉
说一个笑话:我是胡同串子,现在依然住在胡同里,家里来个邻居是个四川阿姨,阿姨很豪爽,做了很多特色的川菜给我吃,爱死了。今天阿姨买了老玉米,她说:为啥子我买的玉米不嫩呢?我看了看,咦,这玉米太老了,当然不能买了。阿姨说:你们北京人总说,老玉米,老玉米。我就去菜市场特地跟菜农说要老玉米,这不,就买老了。晕喔,可爱的老太太。
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步骤1/5
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鸡胸肉和玉米粒:各位亲,最好选用新鲜的玉米粒喔。
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步骤2/5
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鸡胸肉切丁,白胡椒粉和柠檬汁腌制二十分钟即可。
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步骤3/5
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热锅烧油,放入腌制好的鸡胸肉,炒至一分钟即可出锅待用。
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步骤4/5
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另起锅炒玉米,玉米粒炒到没有白心即可。
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最后一步
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放入图3鸡胸肉,炒一分钟,放盐和黑胡椒碎,出锅喽。
柠檬汁代替了料酒,这样让鸡肉更有清新的味道。黑胡椒碎是起到了提香的作用,这道菜很简单,木有放任何的辅助菜料:葱姜蒜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-30
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