5分钟炒出养颜减肥瘦身菜--佛手瓜炒胡萝卜

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今天这道小炒，不仅味道赞，口感一流，里面还有胡萝卜和佛手瓜，所以集口感与美容瘦身多重功效啊！

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10分左右 | 切墩(初级)

佛手瓜

、

胡萝卜

、

瘦肉

、

生粉

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
佛手瓜削皮后切片，胡萝卜切片；瘦肉切成小片；
步骤2/6 点击查看大图
在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟；
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片；
步骤4/6 点击查看大图
半分钟后加入肉片翻炒；
步骤5/6 点击查看大图
放点生抽；放盐调味；
最后一步点击查看大图
勾薄芡，点上香油就就可以出锅了。

小贴士

炒蔬菜提升口感和营养的满分招数： 1.炒菜要热锅冷油，这tony已经在博客里提过无数次，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质会发，但是由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃； 2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽; 3.记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升； 4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊; 5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊; ６.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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