古早味蒸魚
“古早味”是什么味? “古早味”指的是从前的味道,是家常的、简单的,是怀旧复古,更是一种自然回归。 古早,是怀旧的符号。 “古早”这个词在福建闽南地区以及台湾地区用得比较多,而且在看台湾节目时经常可以听到,比如古早味的食物,古早味的店铺,古早味的房子等等。 有古早味儿的东西,大多都是让人怀念的,或都是值得让人怀念的事物或东
-
步骤1/8
点击查看大图
肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀
-
步骤2/8
点击查看大图
再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油一起搅拌均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨,这样鱼比较容易熟
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下就可以捞起,去除腥味
-
步骤5/8
点击查看大图
盘中放葱、姜,再来把鱼身切口处朝下装盘,将腌过的肉丝淋到鱼上面
-
步骤6/8
点击查看大图
锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大约蒸15分钟
-
步骤7/8
点击查看大图
用筷子插进鱼身最厚部位,是否容易插入至骨头处,熟之,关火
-
最后一步
点击查看大图
取出再洒上一些葱花、红椒,烧一小勺热油,浇上即可,吃前淋上少许香油
1、汆烫时间不能过长,下锅泡一下就可以捞起
2、蒸制时间根据鱼的大小来定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-30
古早味蒸魚的其他做法
古早味蒸魚的相关分类
古早味蒸魚的相关推荐
-
水煮鱼
12021369人看过 -
把子肉
804926人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#咸鸭蛋炒饭
147635人看过 -
#精品菜谱挑战赛#特别好滋味--柠檬盐烤秋刀鱼
2001342人看过 -
#肉食主义#椰子猪肚猪骨鸡壳汤
124396人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#柠香黑椒烤龙利鱼
2337772人看过 -
苦瓜酿肉—健康家常菜
1558090人看过 -
香酥带鱼(附青豆烧带鱼方法)
2422692人看过 -
自制春饼皮
411713人看过 -
#秋天怎么吃#香煎带鱼
1045271人看过 -
芦笋炒口蘑
4818028人看过 -
日式厚蛋烧,卷起来的高颜值鸡蛋饼|深夜食堂我的爱NO.2
486922人看过