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紫薯花朵包的做法

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紫薯花朵包

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过得滋润，可以是single，也可以是couple。两个人的不同，除了在未知的“非虚拟人生”里组队完成摸索、计划、尝试、回顾以外，还能体验商议、争执、妥协、共享、分担和同在。两个人的状态，不一定趋于更稳定，但是期待更丰富。七夕节出品的紫薯花朵包，简单生活里也有小小用心的柔情蜜意。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯泥 60g

、

水 60g

、

酵母 3g

、

牛奶 40g

、

中筋面粉 250g

、

细砂糖 30g

、

色拉油 10g

烹饪步骤

步骤1/8
紫薯微波炉加热8分钟，去皮压泥；
步骤2/8
酵母和水混合，加入中筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶、紫薯泥，揉成光滑面团
步骤3/8
室温发酵1h，面团体积到1.5倍
步骤4/8
案板撒面粉，将面团擀成长方形，再卷起成圆柱形、均匀分割成10g/个（60个）和5g/个（12个）
步骤5/8
将10g面团按扁，擀成约10cm、四周薄、中间厚的面皮，重叠排成一列，5g面团揉成8cm长的橄榄形
步骤6/8
将小面团卷入排列好的圆面皮，用锯齿刀切开，切面捏拢成花朵包底部，顶部花瓣稍稍掰开
步骤7/8
蒸笼铺垫纸，将花朵包码入，保持距离，盖保鲜膜醒10min（发酵太过花瓣易太厚走形）
最后一步
用中大火蒸10分钟（从冷水蒸起，水沸腾后蒸10分钟），关火焖5分钟，出笼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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