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红豆吐司的做法

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红豆吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200G

、

低筋面粉 30G

、

奶粉 10G

、

奶 158G

、

黄油 15G

、

盐 2.5G

、

糖 20G

、

酵母 3G

、

红豆粒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
除黄油以外的材料，揉至扩展阶段。加入黄油揉至完全扩展。
步骤2/3 点击查看大图
室温下发至2倍大之后，拿出来将面团内的空气全部排出（因为只有一次擀面的过程，所以一定要把空气排空）擀开，将面团擀成同模子大小的长方形后，反面包入红豆粒，卷起来。入模
最后一步点击查看大图
将一杯热水连同面团一同放入烤箱中进行二次醒发，当面团发至稍微高出模子一公分后，盖上盖子。200度烘烤35-40分钟。

小贴士

加盖烘烤的面包，如果到时间了，上盖开启很费力的话，就代表上色还不行，应该在继续烘烤一段时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-28

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