零厨艺十分钟演绎出夏日苦瓜“清新范”---清心苦瓜

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夏天天热，人很容易上火，既伤肾气，又伤脾胃，常感疲乏困倦，专家推荐苦瓜是最适合夏天吃的瓜类蔬菜之一。它具有热量超低，抑制脂肪吸收；降火消肿、去热解毒；增强免疫力、美容养颜；降低血糖；抵抗癌症、肿瘤等功效，所以尽管它貌不惊人，口感也不是很好，却因消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，还是有很多人的喜爱。对于爱美的MM，苦瓜在清脂减肥上也有奇效，它所含的苦瓜素，这可是被誉为“脂肪杀手”的哦，是超高效的减肥剂；再加上它的排毒功效，将体内的毒素排出去，对减肥也是大大有利的，看到这些你怎么不动心吃苦瓜呢？不过都知道吃苦瓜的好处，有时候就是觉得这苦瓜也太难吃进去了，怎么能更好吃，更好看呢？动动心思，变换花样，在苦瓜中间填入香蕉，帮它换个“心”。大家知道，香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。再加入枸杞来点缀，它可是滋补养人的上品，有延衰抗老作用。再在将做好的菜放在冰块上，夏日中这样吃苦瓜立刻感觉就不一样啦。即使零厨艺的你，不用花上十分钟，能做出这最大程度上保持苦瓜的原味，又有“文艺清新范”的苦瓜，再加上下面垫有冰冻的隔离层，清凉，透心凉，怎么不让你在这炎热夏日里爱上苦瓜呢？

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

香蕉 1根

、

糖桂花适量

、

冰块适量

、

盐适量

、

油适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将适量的枸杞用冷开水泡一下；
步骤2/10 点击查看大图
洗净的苦瓜将两头切去，用小勺将中间的籽去掉；
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在锅中烧开水，加入适量的盐和油；将准备好的苦瓜放入锅中焯下水，
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水再次开后捞出，马上拿出来放在冰凉开水中；
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将去皮的香蕉放入中间；
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再按相等的厚度切片；
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将冰块放入盘中，再覆盖上一层保鲜膜；
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将做好的香蕉苦瓜片放在上面，中间点缀泡好的枸杞；
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再在上面撒些糖桂花。
最后一步点击查看大图
经过装饰过苦瓜不仅减少了苦味，而且更养颜，看着这样的苦瓜，是不是就会想吃了呢？

小贴士

1. 提前准备好些冰，最好是凉开水冷冻而成；（凉开水冷冻出来的冰，可以不用铺保鲜膜） 2. 如果担心自己的厨艺，就将苦瓜选粗点，香蕉选细些； 3. 苦瓜焯水后立即放入加了冰块的水中过凉，能去除苦瓜的苦味； 4. 苦瓜最后淋上糖桂花，如果没有，可以浇上蜂蜜。

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发布于 2012-08-25

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