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红酒黑椒羊排的做法

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红酒黑椒羊排

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切墩(初级)

羊排

、

红酒

、

黑胡椒

、

迷迭香

、

盐

、

糖

、

大蒜

、

洋葱

、

黄油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊排洗净控干水放入容器中，加红酒，盐，蒜末，迷迭香，黑胡椒混合均匀，腌制半小时。（比例为：羊排3块，红酒3大勺，盐2/3小勺，蒜2瓣，迷迭香、黑胡椒少许）
步骤2/6 点击查看大图
洋葱切丝，大蒜切碎备用（我用了半个洋葱和3瓣蒜）
步骤3/6
锅预热以后放入黄油等其融化(大概100g+），开中火逐一放入羊排煎2面（一面半分钟）。
步骤4/6
烤箱180度，预热5分钟，烤盘里铺上锡纸，把煎过的牛排放在锡纸上进烤箱。一面烤7分钟。
步骤5/6
上面煎过羊排的油锅不要倒，直接把备用的洋葱和蒜末倒入剩下的油中翻炒，炒到洋葱看起来有点蔫的时候加入红酒，盐，黑胡椒和少许的糖调汁。
最后一步
等烤箱里的羊排烤好后放入盘中浇上汁就可以开动了~

小贴士

家里没有黄油也不必专门去买，用炒菜的液态油也行，黄油香一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-19

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