自制酸辣凉粉
整个夏天都一直想做凉粉,一直拖到现在才做,这也让我认识到在济南买绿豆淀粉的难呀,跑遍了6,7家大小超市都没买到绿豆的,到最后在淘宝上才买到的,这也说明了做凉粉还是用绿豆淀粉比较好,做出的凉粉既筋道又爽滑,之前用红薯淀粉做过一次,实在是很糟糕,感觉都没法吃。。
0克
1克
4克
21
千卡
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步骤1/6
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备好材料。
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步骤2/6
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水倒入锅中,再把绿豆淀粉倒入锅中,搅拌至无颗粒。
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步骤3/6
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中火,搅拌,淀粉变热后改小火,搅拌,一直到锅底起小气泡,淀粉成粘稠状关火。
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步骤4/6
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用容器装起来,放入水中,或冰箱中冷却。
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步骤5/6
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盐,醋,鸡精,豆豉酱,油泼辣子混合均匀,葱切碎,蒜捣成泥加入水,油,混均匀。
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最后一步
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凉粉切成丝,浇上汁就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-13
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