荷塘三宝
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜的莲米去壳,菱角米去壳后切片。
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步骤2/4
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嫩藕去皮切片备用。热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入莲藕,菱角片。
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步骤3/4
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加入莲米炒至断生,加盐,胡椒粉调味。勾少许水淀粉。
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最后一步
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撒上红椒末,葱花炒匀起锅即可。
小贴士
1.莲藕切好如果不马上用的话,记得泡进水里,最好再加点白醋,以防止变色。
2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-07
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