陕西油泼面
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食材清单
加入采购清单
鲜面条
适量
、
小油菜
适量
、
绿豆芽
适量
、
鹰嘴豆
适量
、
红椒粉
适量
、
辣椒粉
适量
、
深色花椒粉
适量
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
醋
适量
、
葱花
适量
、
蒜末
适量
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
烧一锅水,沸腾后,加一点油和盐,放入豆芽和小油菜烫熟。
-
步骤2/4
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捞出蔬菜沥干,放入面条煮熟,也可以过一下凉开水。
-
步骤3/4
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把面条和蔬菜都放在盘子里,加一些生抽和醋,我还加了一些煮熟的鹰嘴豆。
-
最后一步
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蒜和葱切末,放在面条上,再加入红椒粉,花椒粉,辣椒粉和香菜。炒锅倒入一些油烧热,浇到各种粉和葱蒜末上,拌匀即可。
小贴士
葱蒜在这个面里也是关键的佐料,油泼后特别香。不吃五辛的素食朋友就省掉好了,或者用姜末试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-02
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