醋溜土豆丝
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步骤1/9
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基本食材合集。
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步骤2/9
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土豆先切片再切丝,放入水中加入一勺白醋浸泡一会儿,防止氧化。
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步骤3/9
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土豆丝洗去淀粉,多次冲洗干净后,焯一下水,大概十几秒捞出过凉水备用,这样口感更脆爽。
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步骤4/9
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炒锅放油,烧热后爆香蒜末。
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步骤5/9
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加入红椒丝。
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步骤6/9
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倒入土豆丝快速炒匀。
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步骤7/9
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开始调味儿,加入一勺清香米醋和食盐,快速翻炒10秒。
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步骤8/9
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出锅前撒上香葱段,少许鸡精,翻炒均匀,最后再撒一勺米醋即可出锅。
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最后一步
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再来一张成品图~
炒土豆丝要大火快速翻炒,不要超过一分钟。吃辣的友友可以爆香小米辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-14
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