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酱爆杏鲍菇

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阳光的边缘
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10-30分钟   |   切墩(初级)
杏鲍菇 适量
、
黄瓜 适量
、
胡萝卜 适量
、
豆瓣酱 适量
、
水 适量
、
盐 适量
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜让我做复杂了，其实杏鲍菇可以不焯水，直接跟胡萝卜黄瓜一起炒炒就好。但口感会不一样，焯水的滑嫩一些，直接炒的会缩水，看个人喜好吧。至于豆瓣酱，我喜欢小火煸炒过的，类似炸酱，所以也是分开做的。因为豆瓣酱够咸了，就没再放其他咸味的东西，如果喜欢，可以稍微加点糖提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-02

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