酸汤鱼丸
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烹饪步骤
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步骤1/3
将鱼肉切成小丁后放入搅拌机打成泥后取出,加入盐、胡椒粉、生粉拌匀,将调好味的鱼肉泥用劲摔打呈胶质状
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步骤2/3
菠菜洗净,入榨汁榨出汁备用,锅内放水,水开后改微火,利用手的虎口处挤出鱼丸到锅中,用微火将鱼丸养熟
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最后一步
另取锅,放入鸡清汤,加入菠菜原汁,从上述步骤中捞出鱼丸放入,加盐调味,最后淋上原浆米醋即可起锅
小贴士
1.鱼是营养丰富的美味,鱼肉鱼脂中含有不饱和脂肪酸各钙、磷、铁以及维生素B族对健脑益智有着非常明显的作用。
2.菠菜中含有大量的胡萝卜素,其经人体摄取后,会在体内转变成维生素A,可保护上皮组织及眼睛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-31
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