不一样的小清新杨梅酒

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心蓝手制私房菜【不一样的小清新杨梅酒】——剩女们的梦幻生活（完结）心蓝是贪杯之人，无论是红酒、白酒、黄酒还是啤酒，那杯中之物让我迷恋。灯光下，那各色的液体如琉璃一般，撩动我心。最重要的是，他能让我暂时忘却异乡，孤独这些煽情的字眼。一个人喝酒，喝的是寂寞，容易醉，所以我喜欢找一些酒搭子边喝边聊，毫无疑问米粒儿是最好的酒搭子。米粒儿是个东北大妞，一方水土养一方人，酒量惊人，夸张点说千杯不醉。我从来没有见过一个女人如此能喝，如此豪爽，如此不挑剔。话说每个人体质不同，可能有一种或者两种酒比较适合自己，能喝得较多，所以有单项冠军之说。很显然，米粒儿是十项全能，但凡是含酒精的液体，她都有天然的亲和力和适应性。很好很强大。米粒儿爱酒，如心蓝一般，正是如此，她经营着一家酒庄，四家门店一字排开，一半葡萄酒，一半白酒。米粒儿很懂酒，她只销售年轻的于莲娜、风磨，南勃艮第的普衣府水干白，圣提米隆金钟酒等一流好酒。而白酒全部是土窑散酒，来自她的东北老家。顺带着还销售一些漂亮的酒具。米粒儿每天的工作就是陪着客人品酒，一身合体的晚礼服、SCHOTT、一瓶瓶精心挑选的好酒、惊人的酒量、引人入胜的酒文化、豪爽的嗓门就是她最好的销售工具，每次去她门店，隔着老远就能闻到醉人的酒香。我笑称她是现代的文君，只不过洋气了许多，嗓门大了许多。在我的记忆里，米粒儿是不会醉的。米粒儿是个缺心眼的人，除了酒，彻彻底底的生活白痴。她的衣服是清秋帮着买的，内衣是苏帮着买的，家里所需的生活用品是娜顺带着置办的，杂七杂八是支使着我代劳的……米粒儿从来不做家务，长期请一个阿姨帮着收拾，所以她从来不知道自己的东西放在什么地方，每次一通乱翻，找不着就买新的，家里的东西堆积如山……有一次米粒儿半夜三点饿了，想煮方便面吃，却发现不会用电水壶，一个电话直接把我从睡梦中折腾起来，我和她介绍了三十分钟电水壶的使用方法，她愣是不会，没办法，可怜的我只好开车到她家。进门一看，米粒儿抱着干方便面在啃，调料包撒的到处都是，很心痛，赶紧帮她烧水，结果发现电水壶没有插电，难怪烧不开…… 夏夜，难得的一次清凉，风徐徐吹着，空气也不显得那么燥热了。我正上网，电话响起，是米粒儿。话筒中，米粒儿的声音落寞，完全不理会我在说些什么，只是一人絮絮不停，唯一一句我听懂了的就是要我陪她喝酒。我觉得，今夜的米粒儿不对劲。打车来到她的门店，整个品酒区只有几支蜡烛摇曳着微微的光，米粒儿一身盛装独自一人，散落的于莲娜空瓶告诉我，米粒儿没少喝。 “肿么了？大妞儿，一个人喝闷酒啊？”“少废话，来的真慢，先自罚三杯再说。”那精灵般的液体在烛光下分外诱人。浑厚的味觉，深浓的色泽，迷人的果香，是我喜欢于莲娜的原因。开始喝酒。和米粒儿喝酒很爽，没有多余的废话，没有花花肠子，痛快。今夜的米粒儿情绪低落，往日里她一定会介绍于莲娜的最佳喝法，最佳温度，可是今天，只是埋头喝酒。“大妞儿，是不是遇到什么难事了，和我说说，不敢说万死不辞，至少赴汤蹈火。”米粒儿抬起头，我居然看到这个缺心眼的女人眼眶里全是泪水。我慌了，我从来没看见过米粒儿流泪，手足无措：“是不是我做错了什么，说错了什么，别哭啊，大妞儿，你要是不痛快了，就打哥哥几下吧。”事情往更糟的方向发展，米粒儿居然放声大哭，大嗓门的哭声随着夜风传出很远，门外散步的老人都停下脚步探头向里张望，让我如坐针毡。赶紧起身，我坐到米粒儿身边，搂着她，安慰她：“哦，不哭啊，大妞儿，乖。”可是无济于事，米粒儿的泪水就像打开的龙头，我的T恤成了她的手帕，泪水、鼻涕，惨不忍睹。我有苦难言，只能等着她自己平静。米粒儿哭累了，在处理完最后一把鼻涕后，终于放开了我的T恤，看着我如抽象派绘画一般的T恤，我哭笑不得。米粒儿抬起头，猩红的双眼，哭花的妆容让人心痛。“心蓝，你知道为什么我喜欢喊你喝酒吗？”我摇摇头，此刻我不能说话，我要让米粒儿把心里的苦楚吐出来。“因为只有你会叫我大妞儿，她们都叫我米粒儿。”……完全无厘头，我的脑子瞬间成了一锅浆糊理不出头绪。“俺爹也叫俺大妞儿。”我明白了，我随口给她取的外号让她想起了父亲，让她回到了那个东北的小山村，那个有着她魂牵梦萦家人的小地方。“那咱爹现在咋样了，咋不把他接来城里啊？”米粒儿又流泪了，心被撕裂了那种泪。“俺爹来不了啦，俺爹在俺六岁时就走啦……” 我急忙搂住米粒儿，试图用我的胸膛去对抗那怀中的抽搐，那撕心裂肺的哀伤。“俺爹好酒，俺小时候就随着爹喝酒，俺好想爹，俺想一直活在六岁的那个夏天，俺爹就是今天走的……”不需要再多的说明，我已经明白了米粒儿的人生。她不是生活白痴，只是一个单纯的思念父亲的小女孩。她强制性的将自己锁在了二十多年前的夏天，以此来对抗哀伤。米粒儿不是天生迷恋酒精，酒，是她对父亲模糊记忆中最深刻的一抹剪影。唯有在酒里，她才能模糊的想起父亲的点点滴滴。她来到这个城市，身无分文，举目无亲，傻里傻气，全凭着自己的坚毅打下了这片酒的天地，只是为了纪念早已逝去的父亲。“树欲静而风不止，子欲养而亲不待”，这是一种一生也无法抹平的伤痛。我搂着米粒儿，很紧很用力：“大妞儿，别哭了，咱爹在天上看着你呢，他会一直陪着你，保护你，永远不会放开你……还有娜、苏、清秋、我，我们也会一直陪着你，一生叫你大妞儿……” 门外，月牙儿钻出云层，好一束皎洁的月光…… 全文完。

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杨梅 300g

、

清香型二锅头 500ml

、

冰糖 150g

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
杨梅去蒂，洗净待用
步骤2/8 点击查看大图
杨梅用淡盐水浸泡1小时
步骤3/8 点击查看大图
泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂
步骤4/8 点击查看大图
找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒
步骤5/8 点击查看大图
一层杨梅一层冰糖码在容器内
步骤6/8
加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm
步骤7/8
将容器密封，放在阴凉的地方
最后一步点击查看大图
每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用

小贴士

罗里吧嗦： 1.杨梅由于生理结构，容易藏匿小虫，必须用淡盐水浸泡洗净 2.洗净的杨梅必须完全晾干，经我多次试验，晾干至杨梅开裂，酒色更深，味道更好 3.泡杨梅酒，度数太高的烈酒不合适，口感过冲，我认为40度左右的就是最好的 4.浓香型白酒、酱香型白酒也不适合，容易遮盖杨梅本身的清香，所以我选用了清香型 5.杨梅泡酒不要超过25天，否则发苦

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发布于 2012-07-30

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