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瑞典肉丸的做法

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瑞典肉丸

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吃过宜家餐厅的绝对宜家的瑞典肉丸不陌生，今儿做一道不去宜家在家也能做的肉丸。早餐吃这个宜家范儿有木有？

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 300克

、

猪肉 150克

、

鲜虾仁 50克

、

鸡蛋 1个

、

洋葱半个

、

淀粉 50克

、

芝士碎 10克

、

橄榄油 5克

、

盐少量

、

胡椒粉少量

、

葱姜蒜粉适量

、

浓缩鸡汁 3克

、

高汤 80克

烹饪步骤

步骤1/6
把猪肉，牛肉，虾仁全部搅成陷，洋葱切碎
步骤2/6
牛肉，猪肉，虾，洋葱碎放入一个盆子里加鸡蛋，淀粉，芝士碎，橄榄油，盐，胡椒粉后用力搅拌，搅拌上劲。取一个勺子把肉馅等分成大小适中的丸子，也可以用手揉成小丸子，直径4CM左右。把丸子外面再裹一层干淀粉。
步骤3/6
锅内倒入油，油温180度左右，准备炸丸子。把丸子倒入油锅，炸至微黄即可捞出，（不要炸的颜色过深，会油过于油腻，肉丸也太老口感没韧性）
步骤4/6
炸好的肉丸沥干油，最好用厨房用吸油纸擦干。选适量肉丸备用，多余的可入冰箱冷冻，随时拿出解冻都可以吃。
步骤5/6
高汤、浓缩鸡汁、葱姜蒜粉、少量黑胡椒粉、少量淀粉熬成肉汤，倒入肉丸熬煮2-3分钟即可装盘，搭配土豆泥和蓝莓酱，营养美味带有宜家范儿的早餐就成了。
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小贴士

丸子因为后期还要入锅同肉汤炖煮，所以炸肉丸的时候炸到表皮变色即可捞出，不要炸的过于老.。求土豆泥做法请移驾至http://www.douguo.com/cookbook/178613.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-30

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