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果泥冰棒

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木棉
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
木瓜果肉 600克
、
玉米淀粉 15克
、
奶粉 25克
、
糖 90克
、
牛奶 200克
、
水 200克
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1.加入水淀粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加顺滑，不会吃起来有冰渣 2.鲜奶的浓度不足，因此完全使用鲜奶的冰品奶香味会不足，所以要加入适量的奶粉使其口感更加奶香十足 3.果泥不能煮制时间过久，否则果胶被煮出，不仅影响口感顺滑而且色泽也会不够鲜艳 4.冷冻会让冰品的甜度下降，糖的用量不能过少 5.冰棒脱模时要将整个模具浸入凉水中，时间大约90秒即可轻松脱模

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发布于 2012-07-27

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