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橄榄油饼干底芝士蛋糕的做法

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橄榄油饼干底芝士蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

消化饼干 100g

、

橄榄油 20ml

、

奶油奶酪 250g

、

柠檬汁 30ml

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖或者绵白糖 70g

、

盐 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将消化饼干放到保鲜袋里碾碎。
步骤2/7 点击查看大图
加入橄榄油搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
把拌了油的饼干碎倒入活底模具中，找个平底的杯子，用杯底用些力把饼干碎压实做成蛋糕底。
步骤4/7 点击查看大图
把已经放到室温软化的奶油奶酪和柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、一点点盐统统放入搅拌机中。
步骤5/7 点击查看大图
按下按钮，十几秒后奶酪糊就搅拌均匀了。
步骤6/7 点击查看大图
把奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中
最后一步点击查看大图
把模具下面用锡纸包好，放入烤箱内，烤盘中加入一点水，隔水烤来烤。180度烤30分钟，烤好后晾凉放入冰箱冷藏几个小时口感更好。

小贴士

我调芝士糊的时候直接把奶油奶酪和柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、一点点盐统统放入搅拌机中，按下按钮十几秒后就搅拌均匀了。特别的方便！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-23

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