五香萝卜干
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步骤1/6
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拔下一部分小萝卜洗净
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步骤2/6
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煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味
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把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些。
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步骤4/6
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把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了，我不喜欢太干的，可以尝一下，觉得可以了就行。晒的那天太阳特别好，所以一天一夜就行了。
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步骤5/6
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五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉！ 揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好。
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最后一步
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晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合。
五香萝卜干是我们潍坊传统的小咸菜，以前家家户户都会买些便宜萝卜腌制。萝卜切条后泡盐水，然后用缝衣针把萝卜条串成一串串的晾晒，满屋都是萝卜干的香味，晒好的萝卜干韧而脆，下饭绝配。喜欢辣的可以放点辣椒粉，就变成香辣萝卜干，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-23
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