少油地三鲜
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烹饪步骤
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步骤1/4
茄子洗净去蒂,切成滚刀块,撒少许盐,用手抓匀静置20分钟
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步骤2/4
土豆去皮切滚动块,用手洗掉表面淀粉。青椒去蒂去籽切块
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步骤3/4
锅中烧油至七八成热(160--180度),下入腌过的茄子和沥干水分的土豆炸至表面金黄捞出控油
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最后一步
锅中留少许底油,下青椒翻炒一下,再下茄子土豆、生抽、盐、糖一同炒匀即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-21
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