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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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全家都爱吃这道菜，但女儿觉得外面店家的太辣而且油过大，所以超级好爸爸决定自己在家做。味道很不错，爱心更可贵。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

黑鱼 1000g

、

杏鲍菇 400g

、

大白菜 500g

、

粉丝 200g

、

郫县豆瓣酱，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，生粉，葱，姜，蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4
1.将片好的鱼片用料酒，盐，胡椒粉和生粉上浆。各种配菜洗净焯水，粉丝泡软。
步骤2/4
2.将鱼片也烫一下，将配菜和鱼片在盘中码好。
步骤3/4
3.用鱼头和鱼骨等煎一下熬汤，同时加入炒好豆瓣酱熬，熬好后加入盘中。
最后一步
4.锅中加少许色拉油，将各种香料用小火炒出香味后加入葱，姜，蒜继续炒一会就可倒入盘中。好吃的水煮鱼就出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-20

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