西洋菜丸子汤
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又一村第五周送来的一款青菜,叶片很小,茎细而直,我和宅男狼都认为是西洋菜,因为没有在超市或菜场买过,所以不是特别确定,反正凭借经验肯定是适合清炒和做汤的一款青菜!
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
西洋菜
300克
、
猪肉馅(肥瘦混合)
100克
、
姜粉
1茶匙
、
葱白
1小段
、
盐
2克
、
料酒
1汤匙
、
酱油
1汤匙
、
白胡椒粉
适量
、
生抽
2茶匙
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
猪肉馅放入一只容器中,分次每次放少量清水,用筷子顺同一方向快速搅拌,直至肉馅看不出颗粒的感觉,完全黏合在一起;
-
步骤2/4
葱白切碎末,放入水打馅里,同时调入姜粉、盐、料酒、酱油、少量白胡椒粉,搅拌均匀;
-
步骤3/4
西洋菜择去根洗净,依据长度切2到3段;
-
最后一步
汤锅中水稍微冒泡,关小火,用平常吃饭的勺子舀出一个个小团子,随舀随放入汤锅中,全部放完后,放入西洋菜,转中火,煮2-3分钟,调入生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀即可。
小贴士
因为不喜欢吃姜,就算切得再碎,也很容易在丸子中吃出来,所以做丸子我一般都用姜粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-17
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