米花糖的做法

点击查看大图

米花糖

浏览 27.5万 · 收藏 1663 · 学做 14

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

大米爆花适量

、

白糖适量

、

油少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
在一个深一点的盘子里事先抹一层油备用（我用的格拉斯保鲜盒，这个非常好）。锅内放一点油
步骤2/4 点击查看大图
放适量白糖，少许清水（水不要太多，大概放多少糖就放多少水就可以）开小火，慢慢熬糖（特别注意，一定要先放油，糖，水，然后开火）一开始的时候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，后来就会变成细密的小泡
步骤3/4 点击查看大图
糖汁的气泡会变得越来越小，熬到糖汁成浅棕色，有些浓稠的感觉，气泡也变得很密的时候就可以了。倒入大米爆花，用铲子快速的翻匀，让大米爆花裹匀糖汁
最后一步点击查看大图
将爆花倒入事先抹了油的容器中，用勺子压平，压瓷实。等到自然晾凉的时候，从容器中倒出来，用刀切块就可以吃了

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做这个米花糖，其实很简单！但是最最最重要的一步就是熬糖！可能熬糖的时候一次不会成功，慢慢的多试几次吧！不管做什么事，失败都是不可避免的！事先在容器中抹油，在脱离容器的时候会很容易！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-16

换个做法

米花糖的其他做法

米花糖的相关分类

棒棒糖马蹄糖葫芦雪花酥大白菜感冒发烧更多

米花糖的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许