麻辣藕片
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烹饪步骤
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步骤1/4
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藕切去两头,去皮洗净切成片。锅里放水烧开,放入藕焯一下
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步骤2/4
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藕焯透以后用笊篱捞出,放凉水中过凉。姜切丝,蒜拍破切粒,干红辣椒切成小段备用
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步骤3/4
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锅内放油烧热,油热后先下辣椒和花椒,出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。放入控净水分的藕片翻炒均匀
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最后一步
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加糖,盐,味精和香油调味,出锅即可
小贴士
藕具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。
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发布于 2012-07-16
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