爊鸭爪
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一家人都很喜欢吃爪类的菜肴,特别是小宝、大宝和老宝,朋友开玩笑的说,薇薇家冰箱里爪子长住的~~~~~~喜欢自己动手去做,而且里面有专属于自己一家的味道~~~~~~~
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸭爪
500克左右
、
生姜、葱、料酒
适量
、
干辣椒
按个人口味添加
、
花椒、茴香、大料
适量
、
白砂糖
少许
、
海天红烧酱油
2汤勺
、
盐、鸡精
按个人口味添加
烹饪步骤
-
步骤1/3
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基本的配料,与过水后的鸭爪
-
步骤2/3
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将鸭爪放入高压锅,加入1中小碟中的调料,加入料酒、两勺红烧酱油、适量的白砂糖,盐和一碗温水,放入高压锅。
-
最后一步
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选择自主煲压15分钟,捞出就可,可放入鸡精调味。
小贴士
防水和酱油的量应该按照个人家里的高压锅容量而自行掌握。
加入温水与过水后的鸭爪温度比较相近,防止蛋白质一冷一热受影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-15
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