改良版油浸鱼
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步骤1/6
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草鱼去内脏,洗净待用。去掉最腥的鱼线。
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步骤2/6
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去掉鱼牙和马鞍骨,马鞍骨是鱼上堂部位长的像马鞍样子的骨头。
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步骤3/6
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葱,姜,胡萝卜切丝,香菜切寸段备用。
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步骤4/6
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锅内做水,下入葱丝,姜片,葱,料酒,放入清理好的鱼,大火开锅后转中火煮8分钟,关火盖盖焖十分钟即可。
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步骤5/6
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将煮好的鱼码入盘内,淋入蒸鱼豉油,白胡椒粉,上面铺上葱姜胡萝卜香菜的混合丝。
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最后一步
锅内放少许底油,待油温5成热时下入花椒粒,炸制,待炸出糊香味后,将花椒油淋在菜丝上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-13
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