咖啡全麦面包
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13克
27克
196克
837
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
高筋粉(金像)
150g
、
全麦粉(风车)
50g
、
黑咖啡
3.6g
、
干酵母
2g
、
糖
20g
、
水
115g
、
玉米油
10ml
、
盐
1.5g
、
葡萄干
30g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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除葡萄干外的所有材料揉成团,揉至扩展,加入葡萄干揉匀。放入温暖处发酵只2倍大。(我是冷藏发酵了一晚)
-
步骤2/4
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排气后分成2份,滚圆休息10分钟,再次滚圆。
-
步骤3/4
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发酵篮撒粉,面团也滚上粉,放入发酵蓝发酵至2倍大。
步骤4/4
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发布于 2012-07-13
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