凉拌豆芽
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水,烧开。
-
步骤2/4
点击查看大图
豆芽倒入开水中,立即关火。将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。
-
步骤3/4
点击查看大图
放入一勺陈醋。再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。加适量盐进行调味。
-
最后一步
点击查看大图
再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。
绿豆芽味甘、性寒;归心﹑胃经;不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-13
凉拌豆芽的其他做法
-
凉拌豆芽
-
#感恩节烹饪挑战赛#凉拌豆芽
-
【家常凉菜】凉拌豆芽,白粥的最佳拍档!#加油 法国#
-
#素食主义#脆嫩爽口的凉拌豆芽菜
-
#豪吉小香风 做菜超吃香#夏日爽辣开胃小菜~凉拌豆芽黄瓜
-
#珍选捞汁 健康轻食季#开胃一夏凉拌豆芽
凉拌豆芽的相关分类
凉拌豆芽的相关推荐
-
凉拌豆芽黄瓜菜
1316579人看过 -
韩式凉拌豆芽
3461467人看过 -
地三鲜
35028129人看过 -
豆角烧土豆
63313595人看过 -
蚝油生菜
27501903人看过 -
醋溜豆芽菜
3984115人看过 -
清炒绿豆芽(养生)
3417043人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42325785人看过 -
西葫芦三鲜蒸饺
2082302人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11445414人看过 -
鱼香茄子
49129251人看过 -
可乐鸡翅根#我要上首页挑战家常菜#
7952472人看过