韭菜水煎包
韭菜水煎包,是我家大小馋猫都爱吃。 煎好的水煎包外皮柔软,底焦脆,韭菜鲜美,自己再家制作干净放心。
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步骤1/17
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面粉加入酵母和适量的温水和成面团。
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步骤2/17
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韭菜洗净切碎。
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步骤3/17
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粉丝提前泡软也切碎。
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步骤4/17
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把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。
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步骤5/17
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锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。
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步骤6/17
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然后把油浇在盆中。
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步骤7/17
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加入糖,鸡精,胡椒粉,酱油拌均匀再加入盐。
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步骤8/17
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加入香油拌均匀即好。
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步骤9/17
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面团发酵好取出。
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步骤10/17
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把面团揉光滑。
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步骤11/17
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搓条切小等分。
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步骤12/17
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取一份擀成圆皮包入馅料。
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步骤13/17
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捏成大饺子状。
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步骤14/17
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平底锅加少许油放入韭菜包。然后加入冷水。
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步骤15/17
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加盖子大火煎至。
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步骤16/17
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水分基本快干再加少许色拉油继续中火煎至。
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最后一步
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直到水分已干底焦黄关火。
水煎包的面团要和得稍微软一点,这样煎出来的包子口感才暄软。
煎水煎包加水后开始用大火,水干再加一些色拉油用中火慢慢煎至,直到煎包底焦黄。
韭菜和馅,一定要先把水分沥干,最后再加盐,这样可使馅料少出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-07
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