火爆大头菜
-
步骤1/5
点击查看大图
把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
-
步骤2/5
点击查看大图
叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
-
步骤4/5
点击查看大图
辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^
-
最后一步
点击查看大图
大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-06
火爆大头菜的相关分类
火爆大头菜的相关推荐
-
蒜蓉粉丝娃娃菜
15121923人看过 -
清蒸螃蟹
268778人看过 -
干炸小河虾
253663人看过 -
补血暖宫-红糖鸡蛋姜红枣水
340901人看过 -
#入秋滋补正当时#火爆大头菜
255650人看过 -
炝拌大头菜
10991人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#大辣椒炒土豆片
311517人看过 -
#给年味整点鲜的# 油爆小河虾
150528人看过 -
红糖姜水～催经神器
202627人看过 -
蒜薹炒肉
1063550人看过 -
凉拌大头菜
203587人看过 -
#憋在家里吃什么#香酥小河虾
2332305人看过
