红烧冬瓜
夏季吃冬瓜多多益善。选购冬瓜需选择肉质紧密，质地细嫩者。肉质有花纹，说明瓜肉变松，口感不佳。
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步骤1/6
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冬瓜去皮洗净，切成方块。蒜拍碎。
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步骤2/6
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油锅烧热，入蒜末爆香。入冬瓜块煎香，会有少量汤汁溢出。
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步骤3/6
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加半勺老抽，半勺糖炒匀上色。
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步骤4/6
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加大半碗清水，加适量盐，盖上盖子中火焖煮。
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步骤5/6
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煮至汤汁收干，冬瓜软烂透明即可。
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最后一步
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装盘撒葱花。
做法类似红烧肉。素食者就拿这道菜当肉吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-01
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