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干煸苦瓜

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maggie
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10-30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 一根
、
猪肉末 50g
、
宜宾芽菜 25g
、
姜 2片
、
蒜 2瓣
、
料酒 2勺
、
糖 少许
、
花椒粉/粒 少许
、
干辣椒 3-5颗
、
菜油 小半碗
、
生抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

因为是干煸苦瓜，过程中不会加水，而且要将食材本身的水分逼出，才够香。加入芽菜后要翻炒足够，其的香味才出的来。芽菜也可以用类似冬菜干、梅干菜之类代替，超市均有销售。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-27

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