笋干啤酒焖五花
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/31
点击查看大图
笋干要提前泡好
-
步骤2/31
点击查看大图
从中间撕开洗净
-
步骤3/31
点击查看大图
洗净的笋干去除多余水份待用
-
步骤4/31
点击查看大图
切段
-
步骤5/31
点击查看大图
啤酒准备好(我用了整整一听)
-
步骤6/31
点击查看大图
葱段、蒜片、姜片准备好
-
步骤7/31
点击查看大图
冰糖根据自己喜爱情况适量添加
-
步骤8/31
点击查看大图
锅内放凉水、料酒、八角、花椒
-
步骤9/31
点击查看大图
肉要选五花肉,切小块洗净凉水下锅
-
步骤10/31
点击查看大图
中火烧开撇去浮沫
-
步骤11/31
点击查看大图
捞出五花肉,捞的时候要把肉弄干净
-
步骤12/31
点击查看大图
锅底留少量油,下一点葱段与姜片爆香
-
步骤13/31
点击查看大图
然后把焯好的五花肉下锅翻炒出油
-
步骤14/31
点击查看大图
翻炒出油后直接下冰糖
-
步骤15/31
点击查看大图
翻炒
-
步骤16/31
点击查看大图
冰糖不用刻意弄化,一会儿加酒就化了,炒出金黄的肉色
-
步骤17/31
点击查看大图
直接下洗好切段的笋干
-
步骤18/31
点击查看大图
把剩下的葱姜蒜一起倒入锅内
-
步骤19/31
点击查看大图
啤酒来了
-
步骤20/31
点击查看大图
这菜不加水就加啤酒焖炖(整整一听330ml)
-
步骤21/31
点击查看大图
老抽来了
-
步骤22/31
点击查看大图
加入适量老抽上色
-
步骤23/31
点击查看大图
翻炒一下加入食盐
-
步骤24/31
点击查看大图
开大火
-
步骤25/31
点击查看大图
煮沸后转小火
-
步骤26/31
点击查看大图
小火盖上盖儿焖炖
-
步骤27/31
点击查看大图
45分钟开始倒计时
-
步骤28/31
点击查看大图
期间开锅翻翻避免酒干了糊锅
-
步骤29/31
点击查看大图
最后几分大火收汁翻炒
-
步骤30/31
点击查看大图
大火收汁翻炒再加一点老抽上色
-
最后一步
点击查看大图
笋干啤酒焖五花完成
这道菜啤酒是关键,啤酒会使肉更香,加冰糖不加绵白糖,冰糖不易上火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-26
笋干啤酒焖五花的相关分类
笋干啤酒焖五花的相关推荐
-
笋干老鸭煲
717213人看过 -
红烧泥鳅
429271人看过 -
美味水蛇鸡粥
81885人看过 -
好吃得停不下来的冷吃牛肉
94173人看过 -
嘎嘎好吃的辣子鸡丁
27148人看过 -
水蛇汤
48559人看过 -
泥鳅豆腐汤
790110人看过 -
鸭汤
381027人看过 -
香菇蒜头闷鳄鱼龟
101112人看过 -
干煸泥鳅
664155人看过 -
滋补又美味~红枣枸杞蒸鸡
337005人看过 -
家庭版♥️辣子鸡丁
7464569人看过