法式焦糖烤布蕾
-
步骤1/6
点击查看大图
将香草豆荚剖开.刮下里面的籽.和牛奶以及淡奶油一起放入锅中煮到快沸腾.关火.盖上盖子浸泡30~40分钟.之后过筛一次
-
步骤2/6
点击查看大图
蛋黄 细砂糖搅拌均匀至砂糖完全融化.
-
步骤3/6
逐渐倒入做法1.一边倒边搅拌均匀.轻柔的
-
步骤4/6
点击查看大图
再一次过筛布丁液，如果有气泡，用厨房纸在表面滑动，可以很好去掉气泡， 装入烤碗中. 大概8分满即可
-
步骤5/6
烤箱预热150度，烤盘内加热水，烤60分钟
-
最后一步
点击查看大图
最后就是烧焦糖啦，新败的喷枪，布蕾表面均匀撒一层砂糖，多少看你喜欢多厚的焦糖层而定。喷枪打开，隔空均匀的在表面烧几秒，至表面颜色变为金黄即可，微苦的焦糖最好吃。稍微放凉，就会结成硬脆的焦糖壳，这时你要做的就是用勺子轻轻敲击，听悦耳的破裂声，挖出嫩滑冰凉的布丁，和热力四射的焦糖脆，一起咽下，PH的布丁比小山更有质感，香浓无法挡不住啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-21
法式焦糖烤布蕾的其他做法
法式焦糖烤布蕾的相关分类
法式焦糖烤布蕾的相关推荐
-
紫薯月饼
63300人看过 -
肉松小贝
6528816人看过 -
淡奶油葡萄干司康
542209人看过 -
一吃停不了口的---棉花糖版牛轧糖
696298人看过 -
没有转化糖浆和枧水一样做月饼
47947人看过 -
蓝莓贝果
31329人看过 -
一款吃了会语无伦次的饼子
119639人看过 -
天使之铃～可露丽
133576人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74484231人看过 -
迷你小蛋糕#重返18岁的少女心美食#
197096人看过 -
坚果司康
160087人看过 -
梦幻小清新冰皮月饼 奶黄板栗馅 不用烤箱的中秋节月饼
329494人看过
