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小炒湖南腊肉

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妙味仙人

心蓝手制私房菜【小炒湖南腊肉】——在生活的苦难中涅槃 星巴克，心蓝和小L。对面的佳人梨花带雨，哽咽失声，让心蓝手足无措，在一圈可以杀死十头大象的鄙夷眼光中，沦落为一个小心翼翼说话，不停传递纸巾的悲惨坏男人，连想死的心都有啦。却不忍心去触动小L那根脆弱的心弦。 断断续续，兜兜转转，漫长的两个小时。在饱含泪水和鼻涕的纸巾即将把我湮灭的时刻，心蓝凭着无上的智慧和坚强的耳根，依靠自己强大文字功底拼凑着小L凌乱的字节，终于明白了事情的始末。小L的母亲得了Cancer，已经半年了，晚期。而他那酗酒成性的父亲居然在生命的最后一程抛弃了她，带着家里仅余的钱物，卖了房子，人间蒸发了。婆家的人也冷漠异常，没有一个人去照顾关心。现在原本贫困的外婆外公为了延续女儿的生命，沦落到当街乞讨的境地…… 沉默，心蓝明白，此刻任何言语已经无法安抚小L支离破碎的心，我只能静静地陪着这个人前活泼开朗，坚强自律的女孩，充当一个忠实的听众，让她肆意发泄久郁于心的苦楚，为她分担痛苦，抚平泪痕……渐渐的小L哭累了，情绪趋于稳定。心蓝递上一瓶依云，悄悄发了一条短信给老J。 老J来了，带来了五万块钱，默默塞进小L的手袋。泪水再次肆意的滑过小L的脸庞，“没关系，佛说啦，人生下来就是受苦的。放宽心，天塌不下来，塌下来了还有哥哥们帮你顶着！”悍马载着我们，载着一个女儿的哀伤，载着一份微薄的希望，驶往小L遥远的故乡…… 三天后，我们回来了。小L没有留下陪伴母亲，她已经不再哭泣，她说她要撑起母亲的天，不再让年老的外公外婆压弯背脊。她要努力工作，努力赚钱为母亲治病。那个坚强的女孩又回来了，在她的眼中闪烁着前所未见的决绝的光。 回来后，心蓝继续熏制着自己的腊肉。腌制、风干、烟熏……机械枯燥。就在腊肉出炉的那一刻，看着那金灿灿、红彤彤、香喷喷的腊肉，忽然有种戚戚焉的感觉。这古法熏制的腊肉，不就如生活中的我们吗？在大粒盐的侵蚀下，流尽了天真的泪水；在强力风的折磨下，干瘪了柔弱的性格；在浓烈烟的煎熬下，褪尽了浮华的外表。可是在这些苦难的煎熬中，土猪肉坚持了下来，迎来了生命的涅槃。他更加坚韧不拔，能够在恶劣的环境中始终保持着如一的肉质，不再如新鲜猪肉一般脆弱易伤；他更加风华尽露，无时不刻四溢着迷人的芬芳，不再如新鲜猪肉一般苍白乏味；他更加丰腴内涵，金灿灿的油脂、红彤彤的瘦肉鲜美与生俱来，不再如新鲜猪肉般需要其他调料的辅助才能展现风华……他，在烟熏火燎的苦难中成就了另一个更加辉煌的自己，绽放出生命异样的光辉。 在生活面前，我们是卑微的，卑微到不知道下一刻是幸福还是苦楚；在时间面前，我们是无助的，无助到一秒钟的光景就能夺走本属于自己的亲情和爱；在现实面前，我们是虚伪的，虚伪到连自己的哀伤也无法肆意放纵；在冷漠面前，我们是脆弱的，脆弱到一个眼神就能将我们彻底击碎瓦解…… 但是，你并不孤单。在你心烦意乱的时刻，慈爱的双亲会无止境的包容你的苦恼，虽然也许他们并不懂你口中那些涉及工作的术语；在你痛哭流泪的时刻，真心的朋友会默默分担你的哀伤，虽然也许他并不知你口中的亲人是何长相；在你彷徨无助的时刻，热心的路人会无私的伸出援助之手，虽然也许他与你并不相识……大爱无疆，人间有爱。 生活就是一个火海，充满了煎熬，充满了无奈。当我们降生那一刻起，我们就身处于这无边的火焰之中，无论你愿意或者不愿意，烈火就在身旁，无时无刻不在考验着你，历练着你。一旦我们自己放弃了，躺下了，就会成为炉底那没有姓氏的尘埃，湮灭无踪迹……请不要忘记，孙悟空就是在老君丹炉的烈焰烟熏中练就了一身铜皮铁骨，一双火眼金睛。斗战胜佛的金字招牌上闪烁着对生活苦难煎熬的嘲讽。神话尚且如此，更何况我们这些活生生的人。我们也要坚强，再坚强，更加坚强。让那些亲情、爱情、友情、真情陪伴着我们，迎接生活苦难的挑战，永不放弃的奋斗，笑对煎熬，凤凰浴火，迎来属于自己的涅槃。 楚人心蓝火旁随笔。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
自家熏湖南腊肉 200g
、
青杭椒 220g
、
姜蒜 少许
、
干辣椒 少许
、
油 5g
、
蒸鱼豉油 3ml
烹饪步骤
小贴士

罗里吧嗦： 1.腊肉表面有一层烟尘，使用前要先清洗浸泡 2.心蓝自己熏制的古法腊肉是低盐腊肉，很健康，咸味不重，经过浸泡和青杭椒分味，咸淡适中，请大家根据自己家腊肉的实际咸淡度决定是否需要过水去盐 3.腊肉浸泡后再蒸制，一是可以去除部分油脂更健康，二是可以使腊肉更加柔软芳香 4.青杭椒在锅中分享了腊肉本身的咸味，只需要少许蒸鱼豉油就能呈现出很鲜美的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-19

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