煎牛排配红酒汁
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步骤1/9
先用白葡萄酒,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透.
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步骤2/9
土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰.
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步骤3/9
用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味
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步骤4/9
用水加入盐黄油抄奶白菜.
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步骤5/9
用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄.
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步骤6/9
用中火150度煎牛排. 6分钟翻一面.12分钟结束煎烤.
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步骤7/9
用中火煎鹅肝至两脆皮.
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步骤8/9
煮红酒,至酒精挥发后加入牛肉汁,煮到适当稠度,调味.
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最后一步
装盘,浇汁.
黑浇汁使用牛骨髓熬制,加洋葱,芹菜,胡萝卜熬制8小时打成汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-15
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