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香菇糯米蒸排骨的做法

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香菇糯米蒸排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨

、

糯米

、

干香菇

、

葱花

、

姜蓉适量

、

盐适量

、

糖适量

、

蚝油适量

、

米酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟(夏季天气热,放冰箱腌制).
步骤2/6 点击查看大图
干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中.
步骤3/6 点击查看大图
深口盘底抹油防粘,洒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨.
步骤4/6 点击查看大图
再洒一层糯米,再放一层香菇排骨.
步骤5/6 点击查看大图
最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟.
最后一步点击查看大图
起锅后洒葱花.

小贴士

糯米排骨的食材跟粽子会有些相似，味道是那个味道，只是少了粽叶的清香，加了个干香菇，很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-15

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